Sastav koji luči enzime u plijesan kruha
Odgovor je: filamenti gljiva.
Plijesan na kruhu je vrsta gljive koja pripada carstvu gljiva.
Sastoje se od končastih struktura poznatih kao hife, koje izlučuju enzime u kruh.
Spore u sporangioforu odgovorne su za oslobađanje enzima.
Ovi enzimi neophodni su za pravilan rast i razvoj krušne plijesni, budući da joj osiguravaju hranjive i druge korisne spojeve.
Hife gljivica šire se u potrazi za hranom i izvorima hranjivih tvari, kao i za obranu od predatora ili drugih čimbenika okoliša.
Krušno drvo je jedinstveno po tome što može proizvesti vlastitu hranu razgradnjom ugljikohidrata i proteina u svom okruženju.
Stoga su ti enzimi neophodni za njihov opstanak i rast.
