Rezanje jabuke je kemijska promjena
Odgovor je: pravo.
Rezanje jabuka je kemijska promjena, to potvrđuju znanstvenici u svojim studijama posvećenim kemiji, gdje se materijali pretvaraju u nove materijale s novim svojstvima. Na primjer, prilikom rezanja jabuke dolazi do interakcije između enzima i kiselina prisutnih u jabuci, što dovodi do promjene njezine boje i aktivnosti tih kemikalija, a molekule u jabuci se pretvaraju u nove molekule koje imaju drugačija svojstva . Stoga svi liječnici i nutricionisti preporučuju jesti cijele jabuke umjesto rezanja kako bi se unijele sve hranjive tvari i nutrijenti koje sadrži cijela jabuka.
